OMAKASE - お任せ

Expression japonaise qui signifie :

« Je m'en remets à vous »

du verbe Makaseru

任せる

CONCEPT

Un dîner de privilège à 4 mains guidé par le Chef Sushi Eric Ticana et son chef Patissier Nicolas Crenier

Laissez-vous surprendre par les envies des chefs et par les produits de saisons méticuleusement choisis par leurs soins

Jusqu'à 12 personnes

Une expérience unique

Le chef Eric Ticana

Eric Ticana, chef sushi depuis 2004, est un membre certifié par la World Sushi Skills Institute. Il est également l'unique ambassadeur France pour la World Sushi Cup. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, il a su développer des recettes et des techniques qu’il essaie aujourd’hui de partager et de transmettre autour de lui.

Fondateur et entraineur de l’Equipe de France de Sushi, il a su emmener son équipe jusqu’au titre de Vice Championne du Monde 2018 grâce à Wagner Spadacio. Il vous fera voyager, en toute légèreté pour un moment inoubliable.

 Nicolas creNIER

Nicolas Crenier, chef pâtissier depuis 2007, a fait ses armes au Bristol auprès du chef Gilles Marchal. Il continua sa formation dans différents palaces et restaurants de renom tels que le Beau rivage palace à Lausanne - 2 étoiles au guide Michelin, le Parc des eaux vives à Genève - 2 étoiles au guide Michelin, ainsi qu'au Laurent à Paris - 2 étoiles au guide Michelin. 


En 2007 , il decide de quitter l’ile de France et accepte le défi d’aller en haute Savoie au Restaurant ô flaveurs chez le chef Jérôme MAMET et obtient 1 étoile au guide Michelin en tant que chef pâtissier.. 

Il saura amener cette petite touche de gourmandise pour conclure votre dîner Omakase.

Profitez du voyage...

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By Eric Ticana

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