LOGO GOMA Final-02_edited.png

OMAKASE - お任せ

Expression japonaise qui signifie :

« Je m'en remets à vous »

du verbe Makaseru

任せる

CONCEPT

Une expérience culinaire unique sur le Val D'Europe orchestrée par le

Chef Eric Ticana et son chef Patissier Nicolas Crenier dans un cadre imaginé par la talentueuse architecte Caroline Tissier.

Laissez-vous surprendre par les propositions des chefs autour de produits méticuleusement sélectionnés par leurs soins. 

 

Jusqu'à 12 personnes

Une expérience unique

Le chef Eric Ticana

Eric Ticana, chef sushi depuis 2004, est un membre certifié par la World Sushi Skills Institute. Il est également l'unique ambassadeur France pour la World Sushi Cup. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, il a su développer des recettes et des techniques qu’il essaie aujourd’hui de partager et de transmettre autour de lui.

Fondateur et entraineur de l’Equipe de France de Sushi, il a su emmener son équipe jusqu’au titre de Vice Championne du Monde 2018 grâce à Wagner Spadacio. Il vous fera voyager, en toute légèreté pour un moment inoubliable.

Chef Eric Ticana Goma Omakase
66120063_153542252466690_509035076626777

 Nicolas creNIER

Nicolas Crenier, chef pâtissier depuis 2007, a fait ses armes au Bristol auprès du chef Gilles Marchal. Il continua sa formation dans différents palaces et restaurants de renom tels que le Beau rivage palace à Lausanne - 2 étoiles au guide Michelin, le Parc des eaux vives à Genève - 2 étoiles au guide Michelin, ainsi qu'au Laurent à Paris - 2 étoiles au guide Michelin. 


En 2007 , il decide de quitter l’ile de France et accepte le défi d’aller en haute Savoie au Restaurant ô flaveurs chez le chef Jérôme MAMET et obtient 1 étoile au guide Michelin en tant que chef pâtissier.. 

Il saura amener cette petite touche de gourmandise pour conclure votre dîner Omakase.

Profitez du voyage...

val d'europe disneyland paris sushi restaurant japonais asiatique  poke pokebowl sashimi chirashi nigiri omakase  Chessy Serris world sushi cup coupe du monde de sushi Eric Ticana Goma restaurant izakaya bao burger bao 

Mentions légales

By Eric Ticana

  • Facebook Goma restaurant
  • Instagram Goma restaurant

Site réalisé par l'agence créative yuzü